Herkunft/Historie

Mensure ist eine ältere Frau aus Kappadokien, die leidenschaftlich orientalische Maultaschen nach traditioneller Art fertigt und kocht. Der Ursprung der türkischen Spezialität Manti kommt aus Kayseri, eine Stadt in Anatolien. Es gab die Manti schon vor der osmanischen Zeit und wurde während und noch nach dieser Zeit auch in andere benachbarte Länder rasch verbreitet. Mensure ist eine von sehr wenigen, die heute noch nach der originalen Rezeptur fertigt und kocht. Wir haben uns beschlossen und uns zur Aufgabe gemacht, das Einzigartige und das Beste mit euch zu teilen.